Kursinhalte Gemüseschnitzkunst

Kursdauer

Von 9.00 Uhr bis 16.30 Uhr,
inkl. 1 Std. Pause

1. Tag: Grundschnitzkurs Teil 1   (1*)

  • Einführung in die Gemüse- und Früchteschnitzkunst.

  • Handhabung von Messern, Gemüse und Obst.

  • Herstellen eines kleinen Schaustücks und Tellergarnituren.

  • Schnitzen von Rosen, Dalhien, „Dreieckblume“, Blätter.

  • Viele Anregungen zum Selbstgestalten Ihrer Kunstwerke.

2. Tag: Grundschnitzkurs Teil 2   (2*)

  • Aufbauend auf das Erlernte vom ersten Tag: Schnitzen von Rosenknospen mit Kronenblättern. 

  • Schnitzen eines Pinguin und einer Sonnenblume.

  • Für unsere Kinder: Schnitzen von Schmetterlingen und einem Gurkenfrosch.

  • Viele Anregungen zum Selbstgestalten Ihrer Kunstwerke.

3. Tag: Blütenspezialkurs   (3*)

  • Aufbauend auf den Grundschnitzkurs am 2. Tag: Schnitzen von Rosenknospen (elegante, feine Form, Kanten   gebogen). 

  • Schnitzen von "Dreieckblumen" (spezial), Chrysanthemen und "Gurken-Krokus".

  • Schnitzen von wahlweise Petunien-Blüten oder Callas-Blüten aus Rettich.

4. Tag: Einführung in die Melonenschnitzkunst (4*)

NEU

Aufbauend auf Ihre in meinem Grundkurs für Gemüse- und Früchteschnitzkunst erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten biete ich Ihnen ab sofort einen neuen und ergänzenden Tageskurs an. Er trägt den Titel

„Einführung in die Melonenschnitzkunst“

Der Schwerpunkt liegt dabei auf dem Schnitzen von Wassermelonen.

Voraussetzung hierfür ist die Teilnahme an meinem Grundschnitzkurs, da die Melonenschnitzkunst sehr filigran ist.

Ich biete Ihnen deshalb einen neuen viertägigen Kompaktschnitzkurs an, der alle bisherigen Ausbildungen beinhaltet.

Sie können an allen Schnitzkunstkursen auch wahlweise teilnehmen, wenn Sie die Grundkenntnisse im Grundschnitzkurs bei mir erworben haben.

Übersicht der Schnitzkurse

Dozent für Gemüse- und Früchteschnitzkunst

zwei Tageskurs

Grundschnitzkurs

(1*) bis (2*)

ein Tageskurs

Kurs "Garnieren-Leicht

gemacht"

drei Stunden

Schnupperkurs

drei Tageskurs

Intensivschnitzkurs

(1*) bis (3*)

vier Tageskurs

Kompaktschnitzkurs

(1*) bis (4*)

ein Tageskurs

Blütenspezialschnitzkurs

(3*)

ein Tageskurs

Melonengrundschnitzkurs

(4*)

Jeder Anfänger wird durch mich Schritt für Schritt in das ABC der Gemüse- und Früchteschnitzkunst eingeführt. In meinen Seminaren erlernen sie eine Schnitztechnik, welche thailändische, japanische und chinesische Technik vereint. Diese kombiniert die Vorteile aller Schnitztechniken mit der europäischen Handhabung.

Ob eine besondere Tischdekoration, eine attraktiv gestaltete Tellergarnitur, ein ausgefallenes Buffet oder einfach einen Blickfang am Eingang - die Gemüse- und Früchteschnitzkunst widerspiegelt nicht nur die Freude am Kochen, sondern vermittelt dem Gast auch das Gefühl, willkommen zu sein.

Die chinesische Gemüse- und Früchteschnitzkunst ist eine fantastische Möglichkeit, mit etwas Training und Ausdauer, kleine Kunstwerke jeglicher Art herzustellen.

Schnitzen Sie mit mir verschiedene Kunstwerke, die Sie anschließend mit nach Hause nehmen können. Lassen Sie sich überraschen, was man mit einem einfachen Gemüsemesser alles zaubern kann. Bitte bringen Sie eine Schürze, Schreibmaterial und einen kleinen Behälter zum Transport der fertigen Exponate mit.

Voraussetzung für den Blütenspezialkurs und Melonengrundkurs ist die Teilnahme am Grundkurs!

 
 
 

Kursinhalte "Garnieren-Leichtgemacht

Den Kurs habe ich so gestaltet, dass alle Garnierungen (kleine Schaustücke) verhältnismäßig zügig und einfach herzustellen sind.

Lassen Sie sich inspirieren. Stellen Sie  mit mir (Schritt für Schritt) besondere Platten-Dekorationen, Teller-Garnituren und kleinere Schaukunstwerke aus Gemüse und Früchten her.


Zum Beispiel: Blumen und Tiere (wie Frösche, Haie, Mäuse, Krebse). Aus Rettich, Möhren, Radieschen, Tomaten, …


Zum Schluss schnitzen wir einen Korb aus einer Netzmelone.


Da das Kursprogramm sehr kompakt ist, ist der Kurs leider auf 10 Kursteilnehmer begrenzt.

Kursdauer


Von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr
inkl. 1 Std. Pause

Die Arbeitsmaterialien, wie Messer und Brettchen, werden Ihnen zur Verfügung gestellt. Gerne können Sie auch Ihr eigenes Kochmesser (Lieblingsmesser) mitbringen.

Die Preise verstehen sich inklusive Gemüse. 

 

Arthur Felger

Dozent für Gemüse- und Früchteschnitzkunst

Krumme Gasse 2

06667 Weißenfels

Tel:   03443 203 990

Funk: 0172-9114158

www.gemuese-schnitzen.com

info@arthur-felger.de

Goldmedallie im Wettbewerb "Culinary Trophy"

auf der internationalen Kochkunstschau der

INTERGASTRA 2010

25. Internationale Fachmesse für Hotellerie,

Gastronomie, Konditorei und Cafe

Schnitzwettbewerb
Seminare, Kurse, Weiterbildung Gemuese- Fruechteschnitzkunst

Qualitätssiegel in Gold

verliehen für die Ausübung der Seminare

in Deutschland im Namen des zweifachen

Weltmeisters und fünffachen Fachbuchautors Xiang Wang

© 2021 by Arthur Felger